5个普遍的饮食误区

 营养学家向我们简述生活中的不良饮食习惯，并给出简单的解决方法。

当你正想把一盒特浓果仁巧克力丢入购物车的时候，是否有一种强烈的悔疚感呢？——答案是肯定的，但是我们还是把它放进购物车了。

经过向对消费者就餐习惯与选购选择有长期暗中研究的美国顶尖营养学家们查询，我们了解到大众生活中的种种不良饮食习惯和饮食误区。以下就是其中的前五位：

第一位：我们无法分辨“好”与“坏”脂肪

    “大多数人仍然无法理解有些脂肪是对我们身体是有益的。”美国心脏协会发言人Alice Lichtenstein如是说。“大家都希望避免摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸，但是同时我们身体需要更多的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，而它们的良好来源正是鱼、坚果、鳄梨、大豆油和和菜籽油。”

推荐的做法： 摄入适量的有益脂肪.如果你一直都在记录热量的摄入量,其实你不需要去担心你摄入了多少脂肪,而应该注意你摄入的脂肪的种类."Lichtenstein.医生解释到。 超市食品部的清淡口味的果仁只含植物油，其中有160热量，10克脂肪，1克盐，2克纤维素，60毫克的钠

第二位：就餐时总认为吃加大码的套餐很划算

     休斯敦Baylor大学医学系营养学家兼公共卫生部的成员Karen Weber Cullen所述：“人们总认为吃加大码的套餐是精明的做法，孰不知这样会令他们摄入更多的热量，反而变成了不利于健康的交易。”

推荐的做法：以你的手掌尺寸来计量进食的份量，而不是以价钱来衡量。一份正餐份量的尺寸应该和你的手掌大小相符。（当然，男性份量比女性大，儿童则更少。）而且，日常膳食中一餐应该包括一份蛋白质、一份淀粉、一份蔬菜和一个水果，而它们的总体份量尺寸与你的手掌大小一致。

第三位：总以为任何液体都是无热量的

      加州大学营养与内科教授Judith Stern谈到对含糖饮料的看法：“汽水和果汁中的含糖量简直令我吃惊！我狠不得把世界上所有的含糖饮料都发射到太空去，让它们永远围绕地球转吧！”饮用含糖饮料大大增加了我们热量的摄入，同时减少了我们对有益食品的食用。

推荐的做法：喝杯茶吧。这种零热量的茶饮料对很多方面都有益：可以增进心脏的健康，预防多种癌症，坚固骨骼与牙齿，还可以修护肌肤。

第四位：我们不懂得“饿”的真正感觉

      达拉漠 Duke大学膳食与健康中心主任Elisabetta Politi认为：“如果尚不清楚饥饿与饱腹的真正感觉，那么我们根本无法意识到何时该停止进食了。”

推荐的做法：进餐时多留心眼。按如下步骤进餐：1.进餐前先放松，并以1（极度饥饿）至7（十分饱）来衡量自己的饥饿程度；2.细吞慢咽，经常留心自己饥饿感的变化；3.餐后，再次感受自己的饱腹感。尽量控制饱腹感在2.5至5.5之间，千万不要一开始就狼吞虎咽或者直到感觉撑不下了才停止进食。

第五位：微波炉效应

     不少职业女性下班后只是用微波炉加热冷冻食品食用就草草地解决晚餐了。针对这一现象，斯坦福医学中心临床营养学家Jo Ann Hattner发表了自己的观点：“过多食用深度加工的食品会使身体缺少膳食纤维与抗氧化物质（如，维生素C）。”

推荐的做法：以冷冻食品为主菜的同时，不妨以青菜沙律、全麦面包和水果作为饭后点心。采购更多新鲜的果蔬，尽量用它们作为食材